Economía
En Querétaro, restaurantes vuelven a niveles prepandemia

Para la industria restaurantera 2023 fue el año de la recuperación económica prepandemia, a casi cuatro años del inicio de la contingencia sanitaria que representó un freno para este sector.
Resultados positivos en 2023 para el sector restaurantero
La presidenta de la delegación Querétaro de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac), Rosalinda Hernández Rosiles, explicó que 2023 cerró de manera favorable, permitiendo la recuperación del sector.
“Se cumplieron las expectativas, veníamos del 2019 a la baja, en 2022 alcanzamos de 90 a 95% (de recuperación) y este 2023 ya alcanzamos nuestro 100%, entonces el gremio restaurantero va despegando poco a poco y terminamos bien (2023)”, expuso.
Tan sólo diciembre finalizó con una derrama económica de 250 millones de pesos, derivado del aumento en la demanda de servicios a causa de las fiestas decembrinas.
Expectativas para el Día del Amor y la Amistad
“Venimos de un 2023 muy bueno, cerrando diciembre con una derrama económica muy buena, de 250 millones de pesos para todo diciembre. En este enero venimos de una quincena buena, teniendo una baja en la segunda quincena de enero, pero ya repuntando para el gremio en este 14 de febrero”, declaró.
Para el 14 de febrero, Día del Amor y la Amistad, los restauranteros estiman una derrama de 50 millones de pesos, así como un alza de entre 45 y 50% en sus ventas; los socios de la cámara alistan una serie de paquetes para comidas y cenas, que pueden ir desde 350 hasta 1,200 pesos por persona, de acuerdo con el tipo de establecimiento.
Impacta la inflación
En este inicio de año el sector resiente el impacto de la inflación en los alimentos; la presidenta de Canirac refirió que tratan de sortear estas alzas para no afectar el precio final que se oferta a los comensales.
“Sí se resiente, pero nosotros por lo regular nuestras cartas sí las costeamos de una manera que no perjudique también a nuestros comensales, sí tratamos de costear sobre todo teniendo en cuenta esta altas y bajas (en los precios) tanto en verdura como en proteína”, apuntó.
Efectos de la inflación en los precios de los alimentos
En la primera quincena de enero, la inflación general anual fue de 4.60% en el estado, mientras que en los alimentos fue de 6.70%, 2.10 puntos porcentuales por encima de la inflación general, reporta el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Dentro de los grupos de alimentos, las frutas y hortalizas registraron el aumento más pronunciado, de 15.84% en el INPC; productos como la leche, derivados de leche y el huevo reflejaron un alza de 6.88%; el azúcar, el café y los refrescos envasados aumentaron 6.16 por ciento.
Además, la inflación anual del pan, las tortillas y los cereales fue de 5.75% en la primera mitad de enero; en aceites y grasas comestibles la variación anual fue de -5.27%, en los pescados y mariscos -1.81%y en las carnes -0.50 por ciento.
Economía
Querétaro lanza convocatoria para participar en el programa “El Extra”

QUERÉTARO, Qro- El Municipio de Querétaro lanzó la convocatoria para el programa social El Extra, mediante el cual se entregará un apoyo económico mensual de mil pesos a personas en condición de vulnerabilidad. El registro comenzó el pasado jueves y permanecerá abierto hasta alcanzar los 150 mil solicitantes, aunque sólo 50 mil serán seleccionados como beneficiarios. El secretario de Desarrollo Social municipal, Pepe Ojeda, detalló que este programa está dirigido a estudiantes de universidades públicas y privadas, personas con discapacidad permanente, productores agropecuarios, deportistas, cuidadores y trabajadores con ingresos mensuales menores a 12 mil pesos. Para participar, los interesados deben presentar copia de su INE, CURP, comprobante de domicilio y comprobar que no reciben apoyos similares por parte del gobierno estatal. El trámite puede realizarse de forma presencial en oficinas municipales o en línea. Se espera que, hacia finales de mayo, los primeros beneficiarios comiencen a recibir el apoyo a través de una tarjeta bancaria personalizada.
Economía
Firman convenio de cooperación educativa y económica entre El Marqués y Álava

El presidente municipal de El Marqués, Rodrigo Monsalvo , y el diputado general de Álava, España, Ramiro González, firmaron un Memorándum de Cooperación Institucional en la ciudad de Vitoria-Gasteiz con el objetivo de fortalecer los lazos académicos, económicos e históricos entre ambas regiones, lo que brindará nuevas oportunidades de desarrollo para los jóvenes marquesinos.
De acuerdo con un comunicado oficial del Municipio de El Marqués, el acuerdo contempla la creación de estancias laborales en el País Vasco para estudiantes y profesionistas del municipio queretano, así como posibles intercambios académicos y prácticas profesionales. También busca fomentar el arribo de nuevas inversiones al Bajío, especialmente en sectores estratégicos como el industrial y el enoturismo. Durante la firma, que contó con la presencia de la secretaria de Educación del estado de Querétaro, Martha Elena Soto, el alcalde Rodrigo Monsalvo resaltó que este vínculo internacional representa un paso importante hacia la consolidación de El Marqués como un polo educativo y productivo de alto nivel. “La posibilidad de que estudiantes marquesinos vengan a hacer sus prácticas profesionales a Álava con el apoyo de ustedes y de nuestro municipio, es el reflejo de que unidos y organizados, se pueden alcanzar logros que antes eran impensables”, expresó el edil. El acuerdo también destaca la importancia del enoturismo y la sustentabilidad como áreas de colaboración, al tiempo que refuerza un vínculo histórico entre ambas regiones. Álava es la provincia natal de Juan Antonio de Urrutia y Arana, Marqués de la Villa del Villar del Águila, quien da nombre al municipio queretano. Ramiro González, diputado general de Álava, señaló que El Marqués representa una oportunidad estratégica para que las empresas alavesas puedan expandirse y acceder a nuevos mercados. Actualmente, ya operan en El Marqués instituciones con origen en Álava, como la Universidad de Mondragón México.
Economía
Se contempla la implementación de sistemas biométricos en establecimientos de comida y entretenimiento

QUERÉTARO, Qro., 12 de mayo de 2025.- El Secretario de Seguridad Ciudadana, Iovan Elías Pérez Hernández, informó que ya se alista la instalación de equipos biométricos en bares y restaurantes de Querétaro. Esto como una nueva medida de seguridad que estará enlazada directamente con el CIAS. Puntualizó que este biométrico alertará directamente a las autoridades, en caso de alguna emergencia o algún objetivo en específico. Agregó que se han tenido reuniones con los integrantes de la CANIRARC para que puedan conocer el funcionamiento de este biométrico. Iovan Elías Pérez Hernández, puntualizó que esta herramienta contará con una base de datos específica que se pondrá a consideración de los 18 municipios y en caso de alguna alerta se generará el despliegue necesario para inhibir cualquier situación de riesgo.
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